gastronomía

La Guía Repsol premia a 19 locales de CLM para esta Semana Santa

La Guía Repsol distingue más de 300 nuevos establecimientos en España, 19 de ellos en la región, coincidiendo con la Semana Santa y la primavera.…

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Iván Cerdeño, OBA y Maralba lideran el ranking Macarfi en CLM

El restaurante toledano encabeza el listado regional de la Guía Macarfi, seguido por OBA y Maralba. El pequeño local rural Fuentelgato, en Huerta…

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Piedrabuena acoge la I Feria de Carne de Caza Sabores de los Montes

La cita gastronómica se celebrará del 13 al 15 de marzo en Piedrabuena (Ciudad Real) y prevé reunir entre 3.000 y 5.000 visitantes. El Gobierno…

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Jesús Segura recrea en Cuenca la cocina romana del yacimiento de Noheda

El chef Estrella Michelin transforma los hallazgos arqueológicos en un menú de vanguardia. La UCLM presenta en las Casas Colgadas los resultados…

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16 nuevas placas Michelin en CLM y un nuevo centro gastronómico

La Guía Michelin distingue a 16 establecimientos de Castilla-La Mancha como restaurantes recomendados para 2026 en un acto celebrado en Toledo.…

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La Academia de Gastronomía de CLM pide más presencia en ferias para sus premiados

La institución reclama a la Junta que los restaurantes distinguidos con los Broches del Medio Rural tengan un papel destacado en la promoción…

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La provincia suma tres nuevos embajadores de la marca ´DeGUsta Guadalajara´

Alberto Merchante, del restaurante El rincón de la Espe de Albalate de Zorita; Manuel Lopesino, del restaurante Lino de Mondéjar; y María González y…

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Vanguardia y tradición definen la cocina de Cuenca emblema en Madrid Fusión

La Diputación de Cuenca reivindica en Madrid Fusión la unión entre vanguardia y tradición como seña de identidad de su gastronomía y motor turístico.…

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Castilla-La Mancha ha cerrado el mejor año en turismo hotelero de toda su historia

Castilla-La Mancha ha cerrado 2025 como el mejor año de su historia en turismo hotelero, con cifras récord de viajeros y pernoctaciones que la sitúan…

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La quinta edición de los Broches Gastronómicos premia talento y tradición rural

Castilla-La Mancha celebrará el 30 de enero su gran cita anual con la gastronomía del medio rural, en un acto que tendrá lugar en el Palacio de los…

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Receta de carcamusas toledanas: El plato más típico de Toledo que debes conocer

Aprende a hacer la receta de carcamusas toledanas y sorprende a todos con este plato típico. Te mostraremos lo que necesitas y cada paso.

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De las cenas al día de Reyes: 25 nuevos Soletes en CLM para celebrarlo todo

El Convento de San Clemente en Toledo y la vinoteca Beat Wine de Tomelloso, reconocidos en los Soletes de Navidad de la Guía Repsol

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10 Platos típicos de Toledo que son una maravilla y debes conocer

Conoce los platos típicos de Toledo y enamórate de la gastronomía de este lugar. Tendrás opciones deliciosas y llenas de tradición.

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Castilla-La Mancha pierde una estrella Michelin por el traslado de Ancestral

Si bien conserva los dos locales con dos estrellas: Maralba en Albacete y el de Iván Cerdeño en Toledo. Además, la región tiene otros diez…

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'Croqueteando por Albacete' recorre 80 locales a partir del 20 de noviembre

El cliente que rellene el pasaporte adjunto con los sellos de 8 establecimientos diferentes podrá participar en el sorteo de 10 cheques-regalo de 50…

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Ferran Adrià imparte este jueves una lección magistral en el campus de Toledo

A través de la cátedra conjunta entre la UCLM y Telefónica

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Tres chefs de Albacete, finalistas en el Nacional de Tapas de Valladolid 2025

Albacete celebra al mismo tiempo una gran Ruta Gastronómica Patrimonial con algunos de sus cocineros de referencia, que fusionará historia, cultura y…

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Valverde reafirma el compromiso de la Diputación de Ciudad Real con la caza

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha reafirmado el papel de la institución como principal defensora pública de la…

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DegusTO 2025: música, sabores y monumentos para disfrutar el otoño toledano

La ciudad ofrecerá 24 experiencias sensoriales al anochecer que combinarán productos locales, patrimonio y música en directo en escenarios…

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CLM impulsa su nuevo Plan Estratégico de Gastronomía con 12 millones hasta 2030

El Gobierno regional presenta en el Congreso Culinaria de Cuenca una estrategia con ocho ejes y 51 medidas para reforzar la innovación, la…

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Hosteleros critican al Ayuntamiento por frenar candidatura Albacete gastronómica

La Asociación Hostelería de Albacete Unida acusa al Ayuntamiento de no avanzar en la candidatura y de excluir al sector de la planificación. Critican…

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Garcia Baquero invierte seis millones de euros en un Museo del Queso en Toledo

El alcalde asegura que el futuro Museo del Queso que abrirá sus puertas en Toledo contribuirá a generar riqueza y turismo de calidad en la ciudad.

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Elige Cuenca propone diez fechas este otoño para vincular turismo y gastronomía

Las rutas mostrarán los grandes tesoros que esconde la provincia en La Mancha y La Manchuela con una muestra de los grandes productos que atesoran…

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El Gastrofolk volverá a llenar de cultura, gastronomía y música El Carpio de Tajo

Más de 700 personas se darán cita en una programación pensada para todos los públicos y centrada en poner en valor las tradiciones y la identidad del…

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