La Guía Repsol premia a 19 locales de Castilla-La Mancha para esta Semana Santa
La Guía Repsol distingue más de 300 nuevos establecimientos en España, 19 de ellos en la región, coincidiendo con la Semana Santa y la primavera.
Restaurantes, cafeterías y bares de las cinco provincias castellanomanchegas entran en un listado que ya supera los 5.000 locales reconocidos en todo el país.
Castilla-La Mancha ha incorporado 19 nuevos establecimientos al listado de ‘Soletes’ de la Guía Repsol en su decimocuarta edición, dentro de una selección nacional que suma más de 300 nuevas incorporaciones coincidiendo con la Semana Santa y la llegada de la primavera, con propuestas gastronómicas que abarcan desde cocina tradicional hasta vinotecas, bares singulares y espacios en entornos naturales.
Entre los nuevos reconocimientos en la región figuran locales repartidos por las cinco provincias: Casa Albina, en Talayuelas (Cuenca); Casa Parri, en Poveda de la Sierra (Guadalajara); restaurante Dallas, en Albacete; El Fogaril, en Sigüenza (Guadalajara); la cafetería Fátima Gismero, en Pioz (Guadalajara); restaurante Gaudy, en Consuegra (Toledo); La Casa de Damasco, en Toledo; restaurante La Gavilla, en Villanueva de los Infantes (Ciudad Real); y La Esencial, en Toledo.
A estos se suman las cafeterías La Rosa-Constitución y La Rosa-Emilio Castelar, ambas en Alcázar de San Juan (Ciudad Real); el restaurante Las Rejas, en Albacete; La Vaquería, en Malaguilla (Guadalajara); La Ventica, en Almansa (Albacete); La Biblioteca de Valdemeca, en Valdemeca (Cuenca); Los Cantos, en Valverde de los Arroyos (Guadalajara); Los Manzanos, en Campillo de Ranas (Guadalajara); Napoli dei Borboni, en Toledo; y Zitro Sushi Bar, en Tomelloso (Ciudad Real).
Más de 5.000 ‘Soletes’ en toda España
Con estas nuevas incorporaciones, la Guía Repsol supera ya los 5.000 ‘Soletes’ en toda España, un distintivo que reconoce establecimientos como cafeterías, bares, restaurantes, terrazas, vinotecas, coctelerías y heladerías. Esta edición, además, incorpora por primera vez locales situados en Andorra.
Entre las novedades destacan espacios con oferta gastronómica y posibilidad de alojamiento, como ‘Silogía’ en Garachico (Santa Cruz de Tenerife), la ‘Venta Piqueras’ en Lumbreras (La Rioja) o la terraza del Hotel Cala Fornells en Peguera (Mallorca), dentro de un grupo de más de 30 nuevos ‘Soletes’ donde también es posible pernoctar.
Asimismo, el listado pone el foco en proyectos jóvenes y emergentes, como ‘Efímero’ en Pamplona, ‘Insurgente’ en el mercado de Chamberí de Madrid o ‘Mengem’ en el barrio del Cabanyal de Valencia, abierto recientemente.
La directora de Guía Repsol, María Ritter, ha subrayado que “hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos” durante estas fechas, destacando que esta edición incorpora “lugares con propuesta gastronómica destacada, negocios jóvenes y espacios donde la naturaleza es protagonista”.
Naturaleza, ciudades y propuestas singulares
La nueva selección invita también a recorrer enclaves naturales como la Sierra Norte de Sevilla, el entorno de Terres de l’Ebre (Tarragona) o el Parque Natural Posets-Maladeta, en el Pirineo aragonés, especialmente atractivos en primavera.
En el ámbito urbano, los ‘Soletes’ también llegan a barrios y ciudades con encanto como Cimadevilla en Gijón, el conjunto romano de Mérida (Badajoz) o el casco histórico de Salamanca.
Además, el equipo de expertos ha destacado propuestas singulares como ‘Lukitxene’, el comedor de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia); el bar y tienda de vinilos ‘Lambada Records’ en Las Palmas de Gran Canaria; o ‘L’Ovella Negra’, una taberna cooperativa en Castellón de la Plana.
El listado se completa con espacios como El Buen (Madrid), El Margallo (Ayamonte), El Truco del Almendruco (Ávila) o la vinoteca Gorrión Wine Bar (Cádiz), entre otros establecimientos reconocidos.
Presentación en Terres de l’Ebre
La presentación oficial de los ‘Soletes de Primavera’ ha tenido lugar en el Teatro Auditorio de Alcanar, en la zona de Terres de l’Ebre (Tarragona), en un acto organizado junto a la Dirección de Turismo de la Generalitat y la Diputación de Tarragona.
La directora de Turismo de la Generalitat, Cristina Lagé, ha destacado que este evento culmina “un año extraordinario para Cataluña” tras su reconocimiento como Región Mundial de la Gastronomía 2025, subrayando que este impulso “no termina aquí”.
Por su parte, la presidenta de la Diputación de Tarragona, Noemí Llauradó, ha señalado que los ‘Soletes’ representan una oportunidad para mostrar la riqueza gastronómica del territorio, tanto por la diversidad de productos como por la profesionalidad del sector.
Un reconocimiento al carácter y la innovación
Desde su creación en el verano de 2021, los ‘Soletes’ distinguen establecimientos en seis categorías: bares, barras y tascas; cafeterías y pastelerías; restaurantes y casas de comidas; y vinotecas y coctelerías.
Este reconocimiento pone en valor tanto negocios consolidados que han mantenido su esencia con el paso del tiempo como nuevos proyectos impulsados por jóvenes emprendedores, destacando su capacidad para atraer y fidelizar clientela.
