'Alimentos de Guadalajara' lleva 22 empresas al Salón Gourmets
La provincia mostrará su riqueza agroalimentaria en el Salón Gourmets, del 13 al 16 de abril en Ifema.
La Diputación invierte más de 95.000 euros en una cita clave para abrir mercados nacionales e internacionales
Un total de 22 empresas agroalimentarias de la provincia de Guadalajara participarán del 13 al 16 de abril en la XXXIX edición del Salón Gourmets, que se celebra en Ifema Madrid, con el objetivo de exhibir la calidad y diversidad de sus productos bajo la marca ‘Alimentos de Guadalajara’ y el lema ‘Lo mejor de nuestra tierra’.
La presencia provincial en este evento, considerado el principal encuentro europeo dedicado a alimentos y bebidas de alta gama, se produce por sexto año consecutivo gracias a la colaboración entre la Diputación de Guadalajara y APAG-Coagral. Este modelo conjunto busca reforzar la proyección exterior de un sector clave para el desarrollo económico y el mantenimiento del medio rural.
La institución provincial destina más de 95.000 euros a esta iniciativa, que define como una “apuesta estratégica” para consolidar la presencia de los productos alcarreños en mercados nacionales e internacionales. La diputada delegada de Turismo, Elena Cañeque, subrayó que no solo se promocionan alimentos, sino también “el trabajo, la tradición y la innovación de nuestros productores”.
Un escaparate para abrir mercados
Desde APAG, su secretario general, Antonio Torres, destacó que el Salón Gourmets es ante todo un espacio de relaciones comerciales. “Lo importante es el contacto directo y la posibilidad de abrir nuevos mercados internacionales”, explicó.
Actualmente, la marca ‘Alimentos de Guadalajara’ agrupa más de 330 productos en 18 categorías, lo que evidencia, según Torres, que la provincia cuenta con una industria agroalimentaria “pequeña en tamaño, pero grande en calidad”.
Un expositor versátil con catas y demostraciones
El espacio expositivo contará con 12 mostradores, lo que permitirá la rotación de empresas en turnos de uno, dos o tres días. El stand incluirá zonas de reuniones, áreas para degustaciones y espacios para demostraciones culinarias, favoreciendo el contacto directo entre productores, distribuidores y compradores.
Los visitantes podrán degustar productos como mieles, aceites, vinos, quesos, embutidos y cervezas artesanas, reflejo de la diversidad gastronómica de la provincia.
Entre las empresas participantes figuran nombres como Guadalhor, Apícola Alcarreña, Quesería de Hita, Arriaca, Trufazero, Embutidos Atienza o Señorío de Molina, entre otras.
Programa de actividades
Durante los cuatro días del evento se desarrollará un amplio programa que incluye:
- Catas de vinos, quesos y mieles
- Showcookings con chefs y productos locales
- Degustaciones y presentaciones comerciales
Entre las citas destacadas, el lunes habrá una degustación de quesos de Quesería de Hita y un showcooking con Harinas Santa Rita, mientras que el martes incluirá catas maridadas y cocina en directo con AOVE La Común. El miércoles se centrará en mieles, dulces y vinos, y el jueves cerrará con una cata de Apícola Alcarreña.
