Asaja vigilará posibles abusos en el sector del pistacho en Castilla-La Mancha

La sectorial Regional del Pistacho de Asaja Castilla-La Mancha se ha reunido para analizar la situación del sector de cara al inicio de la campaña, que arranca antes de lo habitual este año, y ha lanzado un aviso a los productores: extremar la vigilancia sobre los contratos y las condiciones de comercialización que están planteando algunas industrias y procesadoras antes de entregar su cosecha.

La organización agraria ha puesto el foco en la situación de "indefensión" en la que puede encontrarse el agricultor al entregar su producción a determinadas empresas, especialmente ante la incertidumbre que rodea en algunos casos al cobro. En ese escenario, Asaja recomienda a los productores que "no se precipiten, que se informen antes de tomar una decisión, que sepan a quién venden, en qué condiciones y cuándo van a cobrar y que exijan garantías suficientes antes de entregar una producción cuyo valor económico puede ser muy elevado".

Contratos de "colaboración industrial" en el punto de mira

Uno de los aspectos que más preocupa a la sectorial es la aparición de contratos que, según denuncia, "en lugar de plantear claramente una compraventa de la producción, recurren a fórmulas de colaboración industrial". La organización advierte de que estas fórmulas pueden utilizarse para eludir las obligaciones establecidas por la Ley de la Cadena Alimentaria y pide a los productores que lean detenidamente cualquier contrato antes de firmarlo.

"Lo que queremos son contratos de compraventa, claros, transparentes y ajustados a la normativa. No queremos fórmulas contractuales que puedan utilizarse para eludir las obligaciones establecidas por la Ley de la Cadena o que puedan suponer un fraude de ley", ha subrayado la organización.

Asaja ha anunciado que estará vigilante ante cualquier posible práctica abusiva o incumplimiento de la normativa y que, cuando existan indicios de irregularidad, trasladará el caso a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) para que actúe dentro de sus competencias. La organización va más allá y reclama un mayor control y un aumento de las sanciones para quienes incumplan la normativa, porque "el cumplimiento de la Ley de la Cadena debe ser una garantía efectiva para el agricultor y no una mera declaración de intenciones".

La apuesta por la compra en verde

En este contexto, la sectorial defiende la compra en verde como el modelo de comercialización que ofrece mayor transparencia y seguridad al productor. Esta fórmula permite al agricultor conocer desde el principio el precio al que vende su producción, evitando la incertidumbre que generan otras modalidades en las que el precio final depende de las mermas y del rendimiento que determine posteriormente la industria durante el proceso de transformación.

Asaja Castilla-La Mancha cuestiona además que se aplique un escandallo cuando el producto va a destinarse finalmente a la venta como grano, y propone que las lonjas comiencen a reflejar las cotizaciones del pistacho en verde, al igual que ocurre con otros productos agrícolas, para que los agricultores dispongan de una referencia de mercado clara a la hora de negociar.

Campaña adelantada y precios que preocupan

La campaña de este año se adelanta respecto a ejercicios anteriores. Todo apunta a que en aproximadamente diez días comenzará de forma generalizada la recogida del pistacho, aunque las variedades más tempranas iniciarán la recolección antes. Las previsiones apuntan a una cosecha media.

La organización ha mostrado también su preocupación por las primeras ofertas de precio conocidas para esta campaña y por la presión que, a su juicio, ejercen algunas procesadoras para mantener los precios del año pasado. A juicio de Asaja, esa presión carece de justificación: el mercado internacional del pistacho registra actualmente una tendencia al alza, fundamentalmente por la merma de cosecha en grandes países productores, mientras que los costes de producción se han incrementado considerablemente. La organización insta a los agricultores a mantener una posición negociadora "firme" y a evitar "decisiones precipitadas".

Capacidad industrial y valor diferencial del pistacho de CLM

En el lado positivo, la sectorial destaca que las procesadoras de Castilla-La Mancha cuentan este año con capacidad suficiente para absorber la producción, gracias a las inversiones realizadas y al desarrollo experimentado por el sector en la región en los últimos años. Ese refuerzo de la capacidad industrial permite, según Asaja, afrontar la campaña con mayores garantías que en ejercicios anteriores.

La organización agraria concluye recordando los elementos diferenciales del pistacho regional: calidad, producción bajo estándares europeos, exigencias fitosanitarias, proximidad al consumidor y frescura. "El pistacho español no es de stock, es de temporada. Llega al mercado europeo con mayor proximidad y frescura y se produce bajo unos estándares de producción y seguridad alimentaria que deben ser reconocidos y puestos en valor frente a producciones procedentes de mercados mucho más alejados", ha concluido la organización.