La Junta inyecta medio millón en investigar queso manchego y ovino
El Gobierno de Castilla-La Mancha financia con cerca de 500.000 euros dos proyectos de investigación sobre ganadería ovina en la finca La Granja, en Torre de Juan Abad (Ciudad Real), orientados a mejorar la calidad nutricional del queso manchego de leche cruda y a regenerar suelos mediante pastoreo holístico.
La delegada de la Junta en Ciudad Real, Blanca Fernández, ha subrayado que "apostar por la sostenibilidad y por la mejora de la productividad es incuestionable" y ha defendido que ambas líneas constituyen "una garantía de éxito para el futuro del sector agropecuario" regional.
La Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha ha puesto en marcha dos proyectos de investigación aplicada en materia de ganadería ovina en la finca La Granja de Torre de Juan Abad (Ciudad Real), financiados con cerca de 500.000 euros del Gobierno regional. Los proyectos, denominados NUTRIPAST y OVEJA REGENERA, tienen como objetivo mejorar la calidad nutricional del queso manchego de leche cruda y transformar el modelo de manejo de pastos mediante técnicas de pastoreo regenerativo, con una duración prevista de tres años.
La delegada del Gobierno regional en Ciudad Real, Blanca Fernández, visitó este lunes las instalaciones para conocer de primera mano el alcance de las iniciativas, a las que calificó como "innovadoras y complementarias entre sí". Fernández estuvo acompañada por la delegada de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Amparo Bremard, y la alcaldesa de Torre de Juan Abad, María del Señor Fresneda.
NUTRIPAST: calidad nutricional y diferenciación del queso manchego
El proyecto NUTRIPAST aspira a establecer un modelo técnico y científico que relacione prácticas regenerativas —pastoreo holístico, praderas multivarietales y biofertilización con subproductos propios— con la calidad nutricional y sensorial de quesos elaborados exclusivamente con leche de oveja manchega. El objetivo es permitir la diferenciación del producto en el mercado mediante indicadores verificables, lo que dotaría al queso manchego de leche cruda de un respaldo científico que refuerce su posición frente a otras variedades.
OVEJA REGENERA: suelos más fértiles y menos dependencia de insumos externos
Por su parte, OVEJA REGENERA plantea un cambio de modelo de mayor alcance: demostrar, en condiciones reales de explotación y con un rebaño de 3.800 cabezas de ovino manchego de leche, que el pastoreo holístico o rotacional planificado puede mejorar la fertilidad del suelo y la biodiversidad funcional, reduciendo a la vez la dependencia de insumos externos. El proyecto pretende acreditar que es posible pasar de un manejo extensivo con degradación acumulada a un modelo de dehesa sostenible y productivo.
En ambas iniciativas participan el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) y la Universidad de Alcalá, que asumirán la evaluación científica de los resultados y la transferencia de conocimiento al conjunto del sector. Fernández precisó que, si los resultados "responden a las expectativas planteadas, el conocimiento generado se pondrá a disposición de todo el sector agropecuario regional para favorecer su aplicación práctica".
La delegada cerró su intervención comprometiendo la continuidad del apoyo institucional: el Gobierno regional, afirmó, "continuará respaldando iniciativas que permitan incorporar la innovación y la investigación al campo, favoreciendo una producción más eficiente, sostenible y competitiva".
