La DOP Mondéjar cumple 30 años como motor de desarrollo rural

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Mondéjar celebró este viernes en la localidad guadalajareña de Mondéjar los actos centrales de su trigésimo aniversario, reuniendo a las instituciones regionales y provinciales, a representantes del sector vitivinícola y a los protagonistas de tres décadas de historia. La conmemoración arrancó con una exposición sobre la trayectoria de la denominación y continuará durante los próximos meses con catas, jornadas formativas y una presentación en la Oficina de Promoción Turística de Castilla-La Mancha en Madrid.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, encabezó la representación del Gobierno regional y puso en valor una trayectoria que, a su juicio, trasciende lo estrictamente económico. "Este aniversario es, sobre todo, un homenaje a las generaciones de hombres y mujeres que han mantenido vivo el cultivo de la vid y han sabido transmitir una cultura del vino profundamente arraigada en el territorio", afirmó.

El acto incluyó la entrega de galardones a quienes forjaron los cimientos de la denominación: el que fuera su primer presidente, Eusebio Mariscal; su sucesor, José Luis Sánchez; y Félix Torres, responsable de la gestión administrativa desde los inicios de la DOP. Junto a Martínez Lizán, participaron el director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Fernández; el director general de Desarrollo Rural, José Juan Fernández; el comisionado para la Accesibilidad en Castilla-La Mancha, José Luis Escudero; el alcalde de Mondéjar y presidente de la Diputación de Guadalajara, José Luis Vega; y el presidente de la DOP, Enrique Segovia.

La denominación más pequeña de España

La DOP Mondéjar es, en términos de superficie, la más pequeña de España: sus 500 hectáreas actuales contrastan con las aproximadamente 3.000 con que contaba en sus inicios. La reducción no es, sin embargo, un síntoma de declive, sino el resultado de un proceso de reconversión hacia la calidad. "Antes, solo la cooperativa llegaba a los 6 millones de litros; en total se alcanzaban 9 millones. Ahora rondamos los 2,5 millones en años buenos", explicó el presidente de la DOP, Enrique Segovia, quien añadió que los vinos "han ido a mejor estos años. Es algo que nos ha dado la DO".

La zona de producción abarca 20 términos municipales de Guadalajara: Mondéjar, Sacedón, Albalate de Zorita, Albares, Almoguera, Almonacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña, Mazuecos, Pastrana, Pioz, Pozo de Almoguera, Sayatón, Valdeconcha, Yebra y Zorita de los Canes. Las dos bodegas que ampara son Bodegas Mariscal y la Cooperativa Santa María Magdalena, con cerca de 300 socios, aunque Segovia confirmó que hay negociaciones en marcha con una tercera bodega que quiere incorporarse.

Las variedades con mayor presencia son, en tintos, la Cencibel (Tempranillo), que representa el 80% de la producción, y la Cabernet Sauvignon; y en blancos, la Malvar, uva autóctona y más emblemática de la comarca, junto a la Torrontés. Las antiguas cepas en vaso han dado paso progresivamente a viñas en espaldera, más rentables, en un proceso de modernización que ha ido acompañado de mejoras en la elaboración.

Freno a la despoblación y reto generacional

Más allá del vino, Segovia subrayó la función social de la denominación en una comarca que ha resistido la presión demográfica mejor que otros territorios rurales. "La DO ha sujetado a la población, que se ha mantenido o incluso aumentado en estas décadas", señaló. Hace treinta años, menos del 20% de los habitantes de la zona vivían exclusivamente de las viñas; el 80% o el 90% las cuidaban como complemento de otro trabajo, aunque en buenos años el vino les reportaba más ingresos que su actividad principal.

Martínez Lizán vinculó el respaldo institucional a la DOP con la estrategia más amplia del Gobierno regional, que agrupa 41 figuras de calidad diferenciada bajo la marca Campo y Alma, 25 de ellas de carácter vínico. "La apuesta por los alimentos de calidad diferenciada se traduce en identidad territorial y oportunidades para el medio rural", subrayó, recordando que en 2026 la Junta destina 2,8 millones de euros a la promoción del sector agroalimentario regional.

El reto más inmediato de la denominación, según Segovia, es el relevo generacional. "No son buenos tiempos para la agricultura. Se arrancó mucho viñedo porque no había relevo, faltaba mano de obra y cada vez se bebe menos vino, aunque se valora más su calidad", reconoció. Para el presidente de la DOP, la apuesta por la promoción y el conocimiento de los vinos de Mondéjar es el mejor camino para atraer a la siguiente generación: "Si la gente lo conoce, lo prueba y le gusta, a ver si así podemos conseguir que haya relevo generacional, porque al fin y al cabo es lo que hace que podamos mantenernos".

Agenda del aniversario

Los actos del XXX Aniversario se prolongarán este sábado con degustaciones, música, una cata comentada y una comida popular maridada con vinos de la denominación. El programa se extenderá en los próximos meses con jornadas formativas, sesiones divulgativas y una presentación en la Oficina de Promoción Turística de Castilla-La Mancha en la Gran Vía de Madrid, que pretende abrir los vinos de Mondéjar al mercado nacional y potenciar el enoturismo en La Alcarria.

Coincidiendo con el aniversario, la DOP ha renovado su imagen corporativa. Para el consejero de Agricultura, el mensaje es claro: "Podéis ser una denominación pequeña en dimensión, la más pequeña de España, pero muy grande en calidad, identidad y compromiso con el territorio".