Castilla-La Mancha prevé un 27% menos de cosecha de pistacho
Castilla-La Mancha registrará este año una cosecha de pistacho de 8.054 toneladas, según la previsión de la Comisión Sectorial del Pistacho de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha. La cifra supone un descenso del 27% frente a las cerca de 11.000 toneladas estimadas en la campaña anterior.
La vecería de la variedad Kerman, el cultivo más extendido en la región tras una excelente cosecha en 2025, y los daños por las heladas de finales de marzo en Ciudad Real y Albacete explican la menor producción. Pese al recorte en volumen, la Comisión anticipa una cosecha de calidad elevada y ve una oportunidad en el fuerte descenso previsto de la producción mundial.
La Comisión Sectorial del Pistacho de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha estimó esta semana, en su reunión de previsión de campaña celebrada en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), una producción regional de 8.054 toneladas de pistacho para 2026, un 27% menos que las aproximadamente 11.000 toneladas de la pasada campaña. La causa principal es el fenómeno de la vecería —la alternancia natural de años de alta y baja producción que caracteriza al pistacho—, especialmente marcada en la variedad Kerman tras el excepcional rendimiento de 2025.
La incorporación al ciclo productivo de 7.765 nuevas hectáreas no ha logrado compensar el efecto de esta alternancia. A ello se añadieron los daños de las heladas registradas a finales de marzo, que golpearon con especial intensidad las explotaciones de las provincias de Ciudad Real y Albacete y afectaron de forma particular a la variedad Larnaka.
Adelanto de la recolección de entre una y dos semanas
El portavoz de la Comisión Sectorial, Ignacio Lobato, señaló que el cultivo acumula este año un adelanto de entre una y dos semanas en su ciclo vegetativo. "Todo apunta a que la recolección también se adelantará respecto a campañas anteriores", indicó Lobato, aunque sin precisar fechas concretas.
En cuanto al estado sanitario, el portavoz lo calificó de "muy favorable", ya que no se han detectado hasta el momento problemas fitosanitarios de importancia que pudieran comprometer el volumen final. Las condiciones meteorológicas también han acompañado al cultivo, salvo por daños puntuales de pedrisco en algunas zonas, lo que permite prever una cosecha de calidad elevada a pesar del menor tonelaje.
Gran variabilidad productiva entre parcelas
Uno de los fenómenos más llamativos que analizó la Comisión Sectorial fue la gran variabilidad productiva entre parcelas, incluso en plantaciones de la misma añada. Este comportamiento, que se repite en otras campañas de vecería, confirma la influencia determinante de factores como la variedad elegida, las condiciones edafoclimáticas de cada finca, el manejo agronómico aplicado y la propia alternancia biológica del cultivo.
La superficie productiva crece un 47% respecto al año anterior
La caída de producción se produce en plena expansión del cultivo en la región. La superficie de pistacho plantada en Castilla-La Mancha alcanzó en 2025 las 68.311 hectáreas, de las cuales 24.164 hectáreas ya están en producción: 17.848 en secano y 6.316 en regadío. La superficie productiva creció un 47% respecto al año anterior, cuando se estimaban 16.399 hectáreas en producción, lo que ilustra el ritmo de expansión de un cultivo que ha transformado el mapa agrario regional en menos de una década.
Castilla-La Mancha, principal productora de pistacho ecológico de España
Lobato destacó que aproximadamente el 40% de la producción regional corresponde a pistacho ecológico, una proporción que sitúa a Castilla-La Mancha como la principal región productora de pistacho ecológico de España y un referente a escala mundial. Este liderazgo responde tanto al creciente interés de los consumidores por los productos sostenibles como al compromiso de los agricultores castellanomanchegos con los sistemas de producción respetuosos con el medio ambiente.
El descenso mundial de producción puede compensar la menor oferta regional
Pese al recorte de volumen, la Comisión Sectorial ve margen para mantener la posición del pistacho castellanomanchego en los mercados. El organismo señaló que la cosecha de Estados Unidos e Irán, los dos grandes productores mundiales, podría caer más de un 40% en 2026, según datos del Consejo Internacional de la Nuez (INC, por sus siglas en inglés). Esta reducción de la oferta global, combinada con la calidad prevista de la producción regional, ofrece a los agricultores castellanomanchegos una ventana de oportunidad para consolidar su cuota en los mercados nacionales e internacionales y defender unos precios que en las últimas campañas han seguido una trayectoria alcista.