Junta y APEHT refuerzan la seguridad alimentaria ante la Feria

El delegado de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, y la delegada de Sanidad, Juani García, acompañada de personal de su servicio, mantuvieron este miércoles, 26 de agosto, un encuentro con representantes de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT), encabezados por su presidente, David Giménez, para analizar las medidas de seguridad alimentaria que deberán aplicarse en los establecimientos de restauración del recinto ferial durante la Feria de Albacete.

La reunión giró en torno a la hoja de recomendaciones impulsada desde la Consejería de Sanidad, documento que establece los criterios de actuación en materia de higiene, conservación y manipulación de alimentos, así como el adecuado control de la trazabilidad. A ello se sumó el refuerzo de la información sobre alérgenos y productos como garantía para los visitantes del recinto.

Descenso de denuncias y cultura preventiva

Durante el encuentro se pasaron revista a los resultados de ediciones anteriores, en las que el número de denuncias ha registrado una tendencia a la baja, un dato que ambas partes valoraron como reflejo de la eficacia del modelo de prevención puesto en marcha de forma conjunta. "La prevención es el factor diferencial que constituye una herramienta fundamental para evitar riesgos", subrayó la nota de prensa con la que la Junta dio cuenta de la reunión.

En este marco, tanto la Administración regional como la patronal hostelera reconocieron y agradecieron la labor de los profesionales que desarrollan su actividad en los establecimientos del recinto ferial, y destacaron igualmente el papel que desempeñan los inspectores e inspectoras de Salud Pública durante los días de feria.

Compromiso de continuidad

Junta y APEHT cerraron el encuentro con el compromiso de seguir trabajando conjuntamente para que la actividad hostelera durante la Feria de Albacete se desarrolle con las máximas garantías de seguridad alimentaria. La colaboración institucional y sectorial que, según las cifras manejadas en la reunión, ha demostrado su eficacia para reducir incidencias, se consolida así como el eje central de la estrategia de control alimentario en uno de los eventos de mayor afluencia de Castilla-La Mancha.