Hosteleros critican al Ayuntamiento por frenar la candidatura de Albacete gastronómica
La tensión entre el sector hostelero y el Ayuntamiento de Albacete vuelve a crecer a raíz de la falta de avances en la candidatura de la ciudad a Capital Española de la Gastronomía 2025. La Asociación Hostelería de Albacete Unida ha hecho pública su preocupación por lo que considera un “desinterés institucional” que amenaza con frustrar una oportunidad clave para el desarrollo turístico y económico de la ciudad.
La Asociación Hostelería de Albacete Unida ha emitido un comunicado en el que denuncia la ausencia de una hoja de ruta clara por parte del equipo de gobierno municipal en relación con la candidatura de Albacete a Capital Española de la Gastronomía.
El colectivo recuerda que el proyecto fue anunciado el pasado mes de enero con gran expectación, pero lamenta que, a día de hoy, no exista un plan de trabajo definido ni se haya abierto un espacio real de participación para los profesionales del sector hostelero.
“No basta con anunciar una candidatura; hay que construirla desde la base, de la mano de quienes representan la hostelería y el turismo de la provincia”, señalan desde la entidad.
La asociación considera que esta distinción supondría una oportunidad histórica para situar a Albacete en el mapa nacional y destacar su potencial gastronómico, cultural y turístico. Según el comunicado, la capital manchega cuenta con “una riqueza culinaria singular, productos de kilómetro cero, talento hostelero y un gran potencial enoturístico y rural”, elementos que podrían reforzar la imagen de la provincia como destino gastronómico de primer nivel.
Sin embargo, Hostelería de Albacete Unida denuncia que la falta de diálogo con el Ayuntamiento y la ausencia de acciones concretas ponen en duda el verdadero compromiso del consistorio con esta iniciativa. La entidad insiste en su plena disposición a colaborar activamente, aportando ideas, contactos y propuestas, pero reclama al alcalde y a su equipo que pasen de las palabras a los hechos.
“Si Albacete quiere ser Capital Española de la Gastronomía, tiene que empezar por apoyar su propia gastronomía y a quienes la representan día a día”, enfatiza el comunicado.
Además, como muestra de lo que consideran un “desinterés preocupante”, la asociación critica la negativa del alcalde, Manuel Serrano, a autorizar el uso del Recinto Ferial para la celebración de la II Feria de Turismo Rural y Gastronomía de la Provincia, prevista para el mes de octubre.
El evento, promovido por Hostelería de Albacete Unida, estaba diseñado para dinamizar la hostelería y el turismo provincial mediante actividades gastronómicas, showcookings, degustaciones, actuaciones musicales y exposiciones de productores locales. La decisión municipal de denegar el espacio ha sido calificada por el colectivo como “inadmisible y decepcionante”, al entender que “no se puede aspirar a ser Capital Gastronómica mientras se cierran las puertas al principal evento gastronómico de la provincia”.
El presidente de la asociación, Juan Antonio González Moreno, ha reiterado el compromiso del sector con el desarrollo turístico y gastronómico de la ciudad, pero advierte de que sin cooperación institucional será difícil alcanzar metas comunes. “La hostelería quiere participar y aportar, pero necesita que se le escuche”, concluye.