La coordinadora científica de la Fundación Dieta Mediterránea, Rosa Casas, ha recomendado este miércoles en Toledo la ingesta diaria de, al menos, 50 mililitros de aceite de oliva, que son el equivalente a cinco cucharadas, como un modo de prevenir distintos tipos de cánceres, entre los que ha destacado el cáncer de mama por su alta incidencia.
La doctora Casas -que ha participado este miércoles en Toledo en el III Foro Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Montes de Toledo- ha indicado que "está más que reportado y con la máxima calidad científica" que el consumo de aceite de oliva ayuda a prevenir la aparición del cáncer de mama y, en este contexto, ha asegurado que esa dosis mínima recomendada de 50 mililitros diarios se consigue usándolo "tanto para cocinar como para aliñar todos los platos".
La investigadora postdoctoral y responsable del grupo de Riesgo Cardiovascular, Nutrición y Envejecimiento Saludable del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (Idibaps) se ha referido además a los beneficios del aceite de oliva en la enfermedad cardiovascular y resaltado que, en este ámbito, "no solo ayuda a prevenir un evento, sino que cuando lo tienes también ayuda a que no vuelvas a recaer".
Así lo ha manifestado en declaraciones a los periodistas antes de defender la ponencia principal del III Foro Calidad del Aceite de Oliva Virgen, organizado por la Denominación de Origen Aceite Montes de Toledo, que versa sobre ‘Dieta Mediterránea e Inmunonutrición’.
Esta experta en dieta mediterránea ha agradecido la invitación que se le ha realizado para participar en este foro, que servirá para divulgar el "importante efecto protector del aceite para la salud y reportar sus beneficios no solo a nivel científico, sino a toda la sociedad'.
Preguntada por sus nuevas investigaciones, la doctora ha avanzado que, en estos momentos, está inmersa en el Estudio Predimed Plus de prevención con dieta mediterránea en personas con síndrome metabólico, del que no ha adelantado nada al estar en fase inicial.
A la inauguración de este foro, han asistido, entre otros, el presidente de Eurocaja Rural, Javier Martín López; el delegado provincial de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Jesús Fernández, y el presidente de la DOP Montes de Toledo, Gregorio Gómez.
El presidente de Eurocaja Rural ha destacado que la celebración de este foro en Toledo "representa el reconocimiento del sector primario y de un producto de calidad que es esencia y marca de Castilla-La Mancha y, por supuesto, Marca España".
Y ha comprometido el apoyo de la entidad a la que representa al sector primario, porque, "como dice nuestro lema, 'estuvimos, estamos y estaremos' y desde luego con el aceite de oliva tenemos mucho camino por recorrer y nos tiene que dar todavía muchas alegrías y lo que hay que hacer es producirlo pero también consumirlo".
PRECAUCIÓN ANTE LAS FIESTAS NAVIDEÑAS
Por otra parte, el presidente de Eurocaja Rural ha asegurado que el modelo de negocio de esta entidad financiera ha sido siempre el mismo "en los buenos y en los malos momentos" por lo que, ante un eventual aumento de la incidencia de la covid, "solo podemos recomendar que se sigan las indicaciones sanitarias y mucha precaución" ante las próximas fiestas navideñas.
López ha reconocido que "vienen fechas muy complicadas y a la vez nostálgicas en las que queremos estar con nuestros familiares", por lo que ha insistido en que su consejo como entidad financiera es "seguir las indicaciones sanitarias".
Con todo, ha confiado en que "la economía poco a poco siga recuperando" y ha puntualizado que "lo que no sabemos es cuándo saldremos de la crisis sanitaria que ayudará a salir del resto de situaciones".
Por su parte, el presidente del Colegio de Farmacéuticos Toledo y secretario del Consejo de Colegios Farmacéuticos de Castilla- La Mancha (Cofcam), Javier Jimeno, presente también en el acto, ha indicado que esta organización ha solicitado ya a la Consejería de Sanidad que se le aplique la tercera dosis de la vacuna contra la covid, "como personal sanitario de primera línea que son", por lo que esperan que, "en breve", les faciliten el calendario de vacunación.
