La ganadera de Menansalbas (Toledo) Carolina Fernández Martín va a representar a España en el VI Congreso Europeo de Jóvenes Agricultores que se celebrará el próximo 10 de diciembre.
Fernández Martín, que es socia de Asaja Toledo, fue la ganadora de la última convocatoria de la edición nacional de los Premios de Jóvenes Agricultores, con el proyecto 'Lo que no se conoce no se valora. Crear abundancia', en un certamen en el que también hubo otro finalista toledano, el agricultor José Javier Santiago, según ha informado en una nota de prensa la organización agraria.
El proyecto ganador recoge un modelo de explotación ganadera sostenible que engloba todos los pasos de la cadena alimentaria desde la producción hasta la venta al consumidor, un proceso en el que se da mucha importancia a la investigación, orientada a obtener un producto enriquecido naturalmente con Omega3.
Asimismo, Fernández ha apostado por acercar el campo y los medios de producción a la sociedad, por lo que ha puesto en marcha las jornadas "ganaderos en familia", en las que abre las puertas de su granja a visitantes.
El Premio Joven Agricultor es la parte esencial del Congreso y en el también participará, como ponente, el presidente nacional de Asaja, Pedro Barato, quien hablará del papel que juegan los jóvenes en la nueva PAC.
