La presidenta de Castilla-La Mancha, María Dolores de Cospedal, ha enviado sendos escritos de felicitación a los cocineros Iván Cerdeño del restaurante 'El Carmen de Montesión', situado en la ciudad de Toledo, y a Javier Aranda del restaurante 'La Cabra', situado en Madrid, tras haber conseguido ambos chefs una reciente estrella Michelín.
Cospedal ha expresado su "más sincera" felicitación a ambos cocineros "por haber conseguido una nueva distinción gastronómica para la cocina castellano-manchega".
De este modo, la presidenta asegura que es "una gran satisfacción" que los jueces de la guía Michelín hayan sabido reconocer 'El Carmen de Montesión' "su magnífica calidad, creatividad y profundo esmero en la presentación y elaboración de sus platos, grandeza que sólo se consigue si eres un gran maestro de la gastronomía".
A Javier Aranda, del restaurante La Cabra, Cospedal afirma que, aunque afincado en la capital de España, "siempre ha hecho gala de sus orígenes en Villacañas; tanto referidos a señas de identidad como por la calidad y procedencia de materias primas".
Por ello, indica, "es una gran satisfacción que los jueces de la guía Michelín hayan sabido reconocer a su establecimiento, que cuenta con una magnífica calidad, creatividad y profundo esmero en la presentación y elaboración de sus platos". "Además, hay que destacar su juventud, siendo ya todo un maestro de la gastronomía", ha señalado.
