La localidad de Sigüenza (Guadalajara) quiere hacer de la gastronomía un atractivo más para el turismo en la zona, y con ese fin lleva a cabo distintas iniciativas gastronómicas que pasan por una edición más del certamen del pincho medieval, la creación de una ruta de la tapa permanente, o las jornadas dedicadas al fino seguntino o a los hongos.
Eventos, todos ellos, que se iniciarán esta misma semana y que se prolongarán a lo largo del año en función de los productos de época, tal y como ha expuesto el alcalde de la ciudad del Doncel, José Manuel Latre, en rueda de prensa.
Encuentro en el que ha explicado las distintas iniciativas, la primera de las cuales se inicia este mismo fin de semana con el Certamen de Pinchos Medievales en su décima edición, al que se presentan siete establecimientos de Sigüenza y sus pedanías.
Para el concejal de Turismo, Óscar Hernando, este tipo de iniciativas son "un motivo más" para visitar una ciudad medieval como Sigüenza y poder degustar pinchos medievales.
Sigüenza forma parte de la Red de Ciudades y Villas Medievales de España, algo que para Hernando es también una manera de promocionar la localidad pero también el mundo de la restauración que alberga.
En lo que concierne a la Ruta de la Tapa y el objetivo de que se convierta en algo permanente, es una labor promovida por los propios hosteleros a la que de momento se han sumado diecisiete establecimientos de los más de sesenta que hay, pero a la que se pueden ir incorporando progresivamente todo aquel que le interese.
Según el concejal de Turismo, también este caso se va a establecer un concurso para fomentar la participación, con premios de distinto tipo que se celebrarán con carácter mensual.
Estas son algunas de las iniciativas de Sigüenza Gastronómica a la que a partir del próximo mes se sumará otra ya establecida en el municipio como es la vuelta del tren medieval.
En el encuentro han participado varios restauradores de esta villa medieval que han querido dar a conocer alguno de los pinchos con los que impulsan más el conocimiento de esta localidad y gastronomía medieval, entre otras cosas.
