La Fundación del Consejo Regulador de la denominación de origen protegida (DOP) de aceite Montes de Toledo ha incorporado a dos nuevas empresas a la esta figura de calidad, que cuenta ya con 22 almazaras y envasadoras acogidas en las provincias de Toledo y Ciudad Real.
En una nota de prensa, la DOP Montes de Toledo ha informado este martes que las empresas que se han incorporado son Nortia Agricultural, de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real), y Zarfe, de Hontanar (Toledo), que se suman a las 30 almazaras y envasadoras que ya suministran aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la variedad cornicabra con esta certificación, dentro de las provincias de Toledo y Ciudad Real.
Asimismo, ha indicado que Nortia Agricultural, S.A.U. cuenta con su propia almazara, envasadora y olivares en la dehesa 'El Molinillo' y que envasará bajo el amparo de la DOP Montes de Toledo las marcas 'El Molinillo' y 'Navalices', mientras que Zarfe, S.L. tiene también su propia almazara, envasadora y olivares en la Finca El Gualí, y envasará sus aceites amparados por esta DOP con la marca 'Tresces'.
Ambas empresas han conseguido la certificación para sus AOVE tras superar el proceso de certificación, que incluye auditoría de instalaciones y procesos junto con el análisis de muestras tomadas en el transcurso de las mismas y la cata llevada a cabo por el laboratorio de análisis sensorial de la Fundación Montes de Toledo, ha indicado la DOP.
También ha recordado que el nuevo Patronato de la Fundación, que comenzó su gestión el pasado mes de septiembre, se ha fijado entre sus prioridades la ampliación del número de empresas registradas en esta denominación de origen "de forma que alcance la dimensión óptima para poder acometer el cada vez más ambicioso programa de promoción de los exclusivos aceites de la variedad cornicabra producidos en la zona".
La Fundación ha añadido que "con estas nuevas incorporaciones queda patente el creciente interés que despierta la denominación de origen Montes de Toledo entre los operadores que aún no se encuentran inscritos en sus registros, dado el posicionamiento cada vez mayor entre los consumidores de los productos amparados por esta pujante figura de calidad".
Esta circunstancia ha llevado a que en los últimos tiempos se hayan recibido numerosas solicitudes de información "sobre el proceso a seguir para lograr la preciada certificación que permite colocar en las botellas de Aceite de Oliva Virgen Extra la contraetiqueta numerada que garantiza su origen, trazabilidad y calidad", ha añadido.
Según ha apuntado la Fundación, hay 106 municipios de la provincia de Toledo y 22 de la provincia de Ciudad Real en la zona amparada por esta denominación de origen, la más antiguas de aceite de oliva virgen extra en Castilla-La Mancha, que fue creada para la promoción internacional de estos aceites de variedad cornicabra y la vigilancia de su calidad fueron los fines principales.
