La Feria Nacional del Vino (Fenavin) ha creado en esta edición unos premios para reconocer el cuidado del vino en la hostelería a los que podrán concurrir cualquier local hostelero de la provincia de Ciudad Real, restaurante, cafetería o bar, que cuente con un sumiller profesional entre sus empleados.
Según ha informado Fenavin en un comunicado, para participar hay que inscribirse en el formulario indicado en la web de la feria (www.fenavin.com) o en la específica de 'La cultura del vino' (www.laculturadelvino.com) hasta el próximo día 30.
Este certamen reconocerá a los tres establecimientos hosteleros de la provincia que mejor traten el vino y como premio se les otorgará un distintivo con el logo de Fenavin que sirva como garantía de calidad enológica del local y que tendrá validez durante dos años.
El director de la Feria, Manuel Juliá, ha asegurado que "el vino es una parte fundamental de la gastronomía, tan importante como la delicadeza o la presentación de un plato es el maridaje, que puede arruinarlo o encumbrarlo" y ha insistido en que "queremos aplaudir y recompensar a quienes comparten esta filosofía, que cada vez son más y lo hacen mejor".
Un jurado visitará en las próximas semanas, de forma anónima, a los participantes inscritos para valorar los criterios del certamen, entre los que figuran que el establecimiento cuente con un espacio dedicado al vino en sus instalaciones, el método de conservación de las botellas, que la carta de vinos sea clara y con la información precisa y que tenga una buena relación calidad-precio en su oferta.
También se valorará el tratamiento específico a los vinos de la provincia y la información que se ofrece al consumidor, y, por último, será requisito indispensable que el establecimiento cuente con un sumiller con titulación oficial.
Los tres establecimientos de la provincia que superen la evaluación con más nota serán los concesionarios del Reconocimiento Fenavin al cuidado del vino, que se entregarán durante la celebración de Fenavin 2017, del 9 al 11 de mayo en Ciudad Real.
