La Federación Nacional de Profesionales de Sala entregará sus premios nacionales en el marco de la Feria Nacional del Vino (FENAVIN), que se desarrolla del 12 al 14 de mayo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real, premios con los que cada año pretenden reconocer el apoyo y colaboración de instituciones y personas con el mundo de las salas y la federación.
Según ha destacado el secretario general de Profesionales de Sala, Pablo Gómez, los premios este año recaerán en diferentes personalidades e instituciones de Castilla-La Mancha, entre los que se encuentra el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Nemesio de Lara, y la Escuela de Hostelería de Bolaños, junto a Alimentos de Segovia, D.O. Valtiendas, Carmelo Pérez, Maître del Restaurante Zalacaín, y Jesús Miguel Arles, Mejor Maître de Aragón 2015 del Restaurante Palomeque de Zaragoza.
Además, según ha informado la organización de FENAVIN en un comunicado, la Federación Nacional de Profesionales de Sala además va a desarrollar en el marco de la Feria unas jornadas gastronómicas en las que presentarán cómo maridar caldos con productos tradicionales de la tierra como es el jamón.
En el maridaje participarán cuatro bodegas, dos de ellas de Castilla-La Mancha y otras dos de otras denominaciones de origen, como ha explicado Pablo Gómez, quien ha apuntado que se trata de una actividad muy vistosa que contará con profesionales de primer orden como el campeón de cortadores de jamón de la feria de Segovia.
