Los viticultores con viñedos inscritos en la Denominación de Origen (DO) Valdepeñas tendrán que facilitar a las bodegas la información completa sobre el municipio, el polígono, la parcela y la sub-parcela (en su caso) de donde proceden las uvas cuando las entreguen.
Con esta iniciativa que por primera vez se pone en marcha en la zona de influencia de la Denominación, la Asociación Interprofesional pretende mejorar la trazabilidad del producto desde el campo hasta la copa, proporcionado una "total y absoluta seguridad para el consumidor", ha asegurado en un comunicado su presidente, Jesús Martín.
Hasta ahora, los agricultores se limitaban a facilitar el cupo o total de producción de su explotación.
Y las bodegas, a la hora de hacer la declaración de cosecha, tenían que especificar el polígono y la parcela de la que procedían las uvas, han señalado a Efe fuentes de la Denominación.
