La localidad de Saceruela alcanza la edición XXI de sus jornadas micológicas

El Gobierno de Castilla-La Mancha regula la recolección de setas silvestres en montes de la región
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Las Jornadas Micológicas de Saceruela (Ciudad Real) cumplen este fin de semana su XXI edición, con el objetivo de divulgar el conocimiento científico de las setas y dar respuestas a las dudas que surgen en torno a su recogida.

Estas jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Saceruela, la Orden del Sácer y la Escuela de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Castilla-La Mancha, tal y como ha señalado a Efe el alcalde del municipio, José Fernández.

"Es uno de los manjares de la gastronomía de la zona y, sin duda, un importante recurso económico para Saceruela", ha señalado el alcalde, porque "aúnan el componente científico y lúdico con la celebración de charlas, conferencias y salidas al campo para conocer in situ las múltiples variedades de setas que crecen en el entorno de la localidad".

Iniciación al mundo de la micología, consideraciones básicas para salir a buscar setas o diversidad morfológica de las setas serán algunos de los asuntos que se aborden en estas jornadas que cuentan con expertos como Rodrigo Márquez, de la Universidad Complutense, Domingo Cózar o Juan Antonio Campos, de la UCLM.

La celebración del II Concurso Micogastronómico, con una degustación de setas cocinadas de diferente manera, y una exposición y clasificación de las especies recogidas en las jornadas completan el programa de las actividades que se realizan el sábado 2 y domingo 3 de diciembre en Saceruela. 

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