Cerca de una veintena de queserías han asistido en Ciudad Real a una jornada gratuita de comercio internacional sobre la mejora de la comercialización en el sector, organizada por la Cámara de Comercio en el marco del convenio firmado con la Fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) "Queso Manchego".
El consultor Néstor Guerra, experto en innovación, desarrollo y gestión de negocios, ha dado a conocer a los representantes de estas queserías las herramientas más novedosas para mejorar e innovar en su modelo de negocio, con el objetivo de optimizar e incrementar las ventas tanto en el mercado nacional como internacional.
Las queserías adscritas a la DO han conocido cómo los nuevos modelos de negocio están afectando a los modelos tradicionales, nuevas herramientas y procesos para innovar en sus modelos de negocio de manera sencilla y práctica, así como recomendaciones para innovar y tener resultados a corto plazo.
Guerra ha destacado que el entorno de los negocios es cada vez más complejo y cambiante por lo empieza a cuestionarse la utilidad de muchas de las herramientas que han funcionado hasta ahora, ya que no están dando los resultados esperados.
En este sentido, ha explicado que "se hace necesario adaptarse, innovar y actualizarse no sólo para mejorar, sino también para no perder la cuota de mercado actual".
Y ha agregado que, "para cambiar un modelo de negocio, no es necesario cambiar el producto".
El hecho de tener un producto tradicional "no quita que se puedan analizar las tendencias del mercado y vislumbrar nuevos modelos de negocios basados en ideas innovadoras", ha dicho.
Durante el taller práctico, las queserías han conocido nuevas metodologías y herramientas, como el Business Model Canvas, que usan los emprendedores para diseñar negocios de éxito, y entender conceptos de diseño de negocios de manera sencilla y visual para innovar en sus actuales modelos de negocio.
Además, en la parte final del taller, los participantes han trabajado aspectos de presentación ante los clientes.
