La localidad ciudadrealeña de Villanueva de los Infantes ha logrado este domingo, 4 de septiembre, batir el récord Guinness del "pisto más grande del mundo", que ha pesado 1.254 kilos, y que supera con creces los 563 kilos del popular plato francés, el 'ratatouille, que elaboró Disney.
La elaboración del pisto "universal", del que se han repartido más de 10.000 raciones y ha sido impulsado por el Gobierno de Castilla-La Mancha dentro del programa conmemorativo de actividades del IV Centenario de la Muerte de Cervantes, se empezó a cocinar a las 7.00 de la mañana, a "fuego lento", alimentado por algo más de 2.000 kilos de leña de encina.
El típico plato manchego se terminó de elaborar a las 13.40 horas, momento en que ha sido pesado por una grúa gigante ante la expectación del numeroso público que se ha concentrado en la plaza de La Fuente Vieja, donde se ha preparado.
Para su elaboración se han utilizado más 1.700 kilos en crudo de pimientos, donados por la Cooperativa Hortícola 'La Moraleja' y 'El Abuelo Manolo' de la localidad; 700 kilos de tomates y 350 de magro de cerdo, que se han añadido después de que se pesara el pisto.
Han completado los ingredientes básicos en este guiso 125 litros de aceite de oliva virgen extra, donados por la Sociedad Cooperativa de Castilla La Mancha 'Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva', y 21 kilos de sal.
El pisto manchego se ha cocinado en una sartén de 4,20 metros de diámetro en el que han colaborado diez cocineros voluntarios que han dado "su toque personal" a este plato típico de la región, que se empezó a preparar ayer tarde con la 'cortá del pimiento' en la que participaron 400 voluntarios, según ha señalado el alcalde infanteño, Antonio Ruiz.
Aunque ha sido este año cuando se ha certificado que el pisto infanteño es el más grande del mundo, la Asociación para el Desarrollo Turístico y de las Empresas del Campo de Montiel (Turinfa), que desde hace 14 años organiza esta iniciativa dentro de la Fiesta del Pimiento, estaba segura de que se iba a batir el récord porque en la pasada edición se superaron las 8.000 raciones.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que ha asistido a la elaboración del pisto, ha expresado su satisfacción por haber conseguido batir el récord que ostentaba Disney, y ha señalado a Efe que la "alegría" que se reflejaba en los cocineros y en las numerosas personas que han seguido su preparación "es lo que nos anima seguir trabajando por este tipo de iniciativas".
"Con estos logros seguimos ganando confianza en nosotros mismos y posicionando a nuestra región como se merece", ha subrayado Franco, quien ha precisado que éste es el segundo récord mundial que se bate con motivo del IV Centenario de la Muerte de Cervantes, ya que con anterioridad se elaboró un mazapán de 4 metros de altura.
La titular de Economía, Empresas y Empleo ha estado acompañada, entre otros, por la delegada de la Junta en Ciudad Real, Carmen Olmedo; el alcalde, Antonio Ruiz, varios concejales, y el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, para quien hay que seguir con este tipo de iniciativas "para promocionar y hacer cada vez más atractiva nuestra tierra".
EL IV CENTENARIO ATRAE A MÁS DE 270.000 PERSONAS A CLM
En otro orden, la consejera de Economía, Empresas y Empleo ha avanzado que ya son más de 270.000 los visitantes que la celebración del IV Centenario de la muerte de Cervantes ha atraído hasta Casilla-La Mancha, con las más de 70 actividades que se desarrollarán hasta final de año, con 300 actuaciones programadas en más de 50 localidades de la región.
Como ha explicado la consejera, estas cifras de visitantes a Castilla-La Mancha son “muy positivas”, precisamente “en un mes de septiembre con grandes actividades previstas para la provincia de Ciudad Real, con las que esperamos dinamizar el turismo, la gastronomía y la difusión de la excepcionalidad de nuestros productos, que tienen que ser cada vez más demandados internacionalmente”.
EXPOSICIÓN "EL ALMA DE CERVANTES" EN CIUDAD REAL
De este modo, Franco ha anunciado que, en el Museo del Quijote de Ciudad Real, se inaugurará el próximo día 7 de septiembre la exposición fotográfica ‘El Alma de Cervantes’, una muestra de los paisajes de Castilla-La Mancha vista a través de fotógrafos de reconocido prestigio como Cristina García Rodero, Alberto García-Alíx, Vicente López Tofiño, Juan Manuel Castro Prieto, José Manuel Navia, Isabel Muñoz, César Lucas, Juan Manuel Díaz Burgos y Chema Conesa.
La consejera ha destacado que, también en Ciudad Real, desde el 21 al 24 de septiembre, la Facultad de Educación y Facultad de Letras de la UCLM acogerá el Congreso Internacional de ‘Las músicas de Cervantes’, donde grupos de investigadores compartirán sus opiniones sobre el patrimonio musical histórico con la presencia de Cervantes en innumerables citas a canciones, romances, danzas, etc. Además, habrá una recepción musical donde se estudiará la presencia de textos cervantinos en espectáculos musicales.
Patricia Franco ha agradecido al alcalde de Villanueva de los Infantes, y a sus vecinos, así como al presidente de la Diputación Provincial, y al presidente de la Asociación para el Desarrollo Turístico y de las Empresas del Campo de Montiel, Antonio Javier del Águila, “su colaboración imprescindible para lograr que Villanueva de los Infantes, la provincia de Ciudad Real y Castilla-La Mancha sean más reconocidas a nivel internacional: nuestro Quijote se valora a nivel internacional y queremos que nuestro pisto manchego, al que también se hace referencia en la gran obra universal de Cervantes, obtenga también este reconocimiento”.
