El alcalde de Albacete, Emilio Sáez, y el presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, han firmado un convenio de colaboración con el fin de apoyar la gastronomía y promocionar la ciudad, uniendo ambas esferas en beneficio del desarrollo y el progreso de Albacete.
Como ha explicado Emilio Sáez, en la hoja de ruta del Ayuntamiento se encuentra el fomento de la actividad turística, y en este sentido, "la gastronomía, sus productos y alimentos, constituyen una de las potencialidades de la ciudad, siendo atractivo turístico e imán de visitantes", añadiendo que "la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha es una gran aliada para continuar en este camino".
Así, el Ayuntamiento se apoyará en la Academia en los actos que se desarrollarán durante los dos próximos años en la ciudad y en los que la gastronomía cuenta con una gran relevancia, como es la Feria de Albacete, del 7 al 17 de septiembre; el Antorchas Festival, que se celebrará del 23 al 25 de junio o la Feria AlbaGourmet, que se celebrará del 30 de junio al 2 de julio, entre otros eventos, ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa.
Y es que, como ha recordado San Román, la Academia, que estudia la gastronomía desde el punto de vista histórico y popular, contribuye a potenciar la promoción regional y la difusión de los alimentos y productos originarios de Castilla-La Mancha. La Academia es una Corporación de Derecho Público y Carácter Consultivo, reconocida oficialmente como tal por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
Ambas instituciones se dan la mano a través de la participación conjunta en beneficio de Albacete y del sector de la gastronomía, favoreciendo además al cumplimiento de la Agenda 2030 de Albacete, en concreto del Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 8 y la meta 9 de elaborar y poner en práctica políticas encaminadas a promover un turismo sostenible que cree puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales, además del ODS 11.4, de Protección el Patrimonio cultural y Natural.
En la firma del convenio han estado presentes el concejal de Turismo y Promoción de Ciudad, Modesto Belinchón; el secretario general de la Academia, Ángel Ramírez; la vocal de la institución, María Eugenia Cuartero; el tesorero de la Academia, Adolfo Muñoz; y los Académicos de Número por Toledo José María San Román Cutanda y Pilar Gil Agrados.
