El mercado en origen del aceite de oliva permanece tranquilo estos días de trasiego vacacional, con pocas transacciones entre almazaras y entidades comercializadoras, y precios que se mueven ligeramente en la mayoría de categorías.
Así, el Sistema de Información de Precios POOLred muestra -del 23 al 29 de julio- un total de 28 operaciones comerciales equivalentes a tan sólo 2.143 toneladas y un precio medio de 3,12 euros/kg.
Por categorías, el virgen extra repuntó el 0,95 %, hasta 3,17 euros/kg; pero los vírgenes cayeron el 0,32 % y se quedan en 3,04 euros/kg y los lampantes lo hacen en similar porcentaje, de modo que se pagan por ellos 3 euros/kg, según POOLRed.
La patronal de almazaras Infaoliva detalla que, hoy mismo, los agentes comerciales salían a comprar vírgenes extra picuales a partir de 3,062 euros/kg; vírgenes desde 3,006 y lampantes -de la misma variedad- con 2,957 como precio de partida.
Por su parte, los servicios técnicos de Asaja-Jaén constatan esta tendencia e indican en su informe de la semana del 23 al 29 de julio que las caídas de precios y ventas han sido "generalizadas", aunque "ligeras", tanto en el mercado nacional como en la provincia.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), con datos del 18 al 24 de julio, precisa que los vírgenes extra cotizan a 310 euros/100 kg en Badajoz; 313 en Ciudad Real; 314 en Córdoba; 305 en Granada; 308,60 en Málaga; 317,68 en Sevilla; 322,50 en Tarragona y alrededor de 311 euros/100 kg en Toledo.
El aceite de orujo crudo no sufre variaciones semanales, con 98,89 euros/100 kg, y tampoco hay cambios para el girasol refinado, que se mantiene en los 83,84 euros, según el Magrama.
En cuanto a la comercialización, la mesa sectorial del aceite -que reúne a Magrama y la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) con cooperativas, organizaciones agrarias, almazaras e industriales envasadores y exportadores- ha apuntado esta misma semana las salidas en lo que va de campaña de comercialización, hasta el 30 de junio.
Las ventas globales en el período han sido de 1.022.000 toneladas, lo que supone un descenso del -1 % respecto a la campaña anterior, debido al descenso de las exportaciones, aunque el mercado nacional se ha comportado mejor, a tenor de estas estadísticas oficiales.
En concreto, el comercio exterior de aceite de oliva se retrajo un 5 %, mientras que la comercialización en España repuntó, con 409.400 toneladas, un 5 % respecto a la de la campaña pasada
Respecto a los stocks, las almazaras guardan 474.100 toneladas en sus instalaciones; el Patrimonio Comunal Olivarero, otras 10.000 toneladas; y envasadoras, refinerías y operadores, 168.800 toneladas.
